辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。 

制作时，一般使用辣椒和各种配料，通过适当的油温融合在一起，香辣过瘾，拌啥都好吃。

辣椒是世界上第三大蔬菜作物，主要以果实供食，可以鲜食、炒食、干储或制成辣椒油辣椒粉等调味品，四季不断，常年可吃。

辣椒维生素C含量在蔬菜中占首位,是番茄的7-15倍、大白菜的3倍。

辣椒还含有丰富的辣椒碱和辣椒红素等物质，所以辣椒是营养极其丰富的一种果菜。

辣椒油的吃法——凉拌海带丝

1.海带提前一夜用凉水泡好，切细丝。

2.锅中水烧开放海带丝迅速焯水，捞出投凉控干水分备用。

3.蒜捣成泥，洋葱切细丝，香菜切段。

4.海带丝攥干水分放入盘中，

5.加入香菜，洋葱，盐，味精，蒜泥，糖，香油，花椒油，加入醋，辣椒油加入一些红椒丝拌匀即成。

（注：以上做法可以根据个人口味、地区等进行调整哦）